Die Esskultur wechselt mit Sprache und Pässen. Nutze diese Seite, um zu planen, was du wo probierst, und springe dann zu Rezepten oder Workshops, um es selbst umzusetzen.
Im Zweifel: Chasselas zu geschmolzenem Käse, Pinot Noir zu Trockenfleisch, trockener Schaumwein zu Schokoladenverkostungen.
Moitié-moitié (Gruyère + Vacherin Fribourgeois) ist hier Winterroutine. Achte auf AOP-Labels und kleine Sennereien rund um Gruyères.
Traditionelles Raclette wird vom halben Laib am Feuer abgeschabt. Oft mit Kartoffeln, Essiggurken und einem Glas Fendant.
Schweizer Schokolade verbindet Präzision und kleine Ateliers. Plane einen Degustationstag und buche einen Temperierkurs, um den klaren „Snap“ zuhause zu erreichen.
Von Appenzeller bis Sbrinz: Feuchtigkeit, Kräuter und Zeit prägen den Geschmack. Serviere mit Trockenfleisch und lokalem Pinot Noir, besonders in Graubünden.